VietGAP là tiêu chuẩn quan trọng giúp đảm bảo sản xuất nông sản an toàn, chất lượng cao, đáp
ứng yêu cầu thị trường. Trong bài viết này, bạn sẽ hiểu hơn về các tiêu chuẩn của VietGAP trong
trồng ... trọt, Từ phạm vi áp dụng, yêu cầu kỹ thuật đến các mô hình canh tác hiện đại như khí
canh, thủy canh. Đồng thời, nếu doanh nghiệp cần tư vấn về chứng nhận VietGAP. UCC Việt
Nam sẵn sàng hỗ trợ, giúp quá trình đạt được chứng nhận trở nên dễ dàng và hiệu quả hơn.
1. Tiêu chuẩn VietGAP trong trồng trọt là gì?
VietGAP (Thực hành nông nghiệp tốt của Việt Nam) là bộ tiêu chuẩn do BNN&NT ban hành. Tiêu
chuẩn này được xây dựng nhằm đảm bảo sản xuất nông sản an toàn, chất lượng cao, giảm
thiểu tác động xấu đến môi trường. Đồng thời bảo vệ sức khỏe người sản xuất và người tiêu
dùng.
Mục tiêu của tiêu chuẩn VietGAP trong trồng trọt:
Đảm bảo an toàn thực phẩm trong quá trình trồng trọt.
Bảo vệ sức khỏe con người thông qua việc kiểm soát hóa chất, phân bón.
Bảo vệ môi trường, hạn chế ô nhiễm đất, nước.
Nâng cao giá trị sản phẩm, tạo thuận lợi cho xuất khẩu.
✍ Xem thêm: Tìm hiểu chi tiết về Tiêu chuẩn VietGAP ngành thuỷ sản- Cơ hội xuất khẩu toàn cầu
Bảng so sánh phương pháp trồng trọt theo VietGAP và trồng trọt thông thường:
Tiêu chí Trồng trọt theo VietGAP Trồng trọt thông thường
Quản lý đất Đánh giá và cải tạo đất định kỳ Ít chú trọng cải tạo đất
Nguồn nước Kiểm tra chất lượng nước thường xuyên Không kiểm soát nguồn nước
Phân bón Ưu tiên phân hữu cơ, vi sinh Lạm dụng phân bón hóa học
Thuốc BVTV Sử dụng đúng danh mục cho phép Sử dụng không kiểm soát
Ghi chép Lưu trữ hồ sơ sản xuất Không có hồ sơ truy xuất
2. Phạm vi áp dụng tiêu chuẩn VietGAP trong trồng trọt
Tiêu chuẩn VietGAP áp dụng cho nhiều loại cây trồng, bao gồm:
Rau, củ, quả: rau cải, cà rốt, khoai tây, dưa leo,…
Cây công nghiệp: cà phê, chè, cao su,…
Cây dược liệu: sâm ngọc linh, nghệ, gừng, đinh lăng,…
Phạm vi áp dụng của VietGAP trồng trọt
Phạm vi áp dụng của VietGAP trồng trọt
Phạm vi áp dụng:
Hộ cá nhân, hộ gia đình: Những “doanh nghiệp” nhỏ mong muốn sản xuất nông sản. Đảm bảo
chất lượng và tìm kiếm thị trường tiêu thụ bền vững.
Hợp tác xã nông nghiệp: Các nhóm sản xuất liên kết với nhau để tạo ra sản phẩm đồng nhất.
Đáp ứng yêu cầu của thị trường và nâng cao giá trị sản phẩm.
Doanh nghiệp sản xuất dược phẩm có vườn dược liệu riêng: Đảm bảo nguồn nguyên liệu đạt
chất lượng cao, an toàn cho sức khỏe, không chứa dư lượng hóa chất độc hại.
Trang trại trồng trọt quy mô lớn: Các nông trại chuyên sản xuất rau, hoa, quả, cây ăn trái phục vụ
tiêu dùng nội địa và xuất khẩu.
Công ty thực phẩm: Các doanh nghiệp có khu vực trồng nguyên liệu riêng để chủ động về nguồn
cung cấp, kiểm soát chất lượng đầu vào theo tiêu chuẩn VietGAP.
Trung tâm nghiên cứu, đào tạo nông nghiệp: Áp dụng tiêu chuẩn VietGAP trồng trọt trong các mô
hình thực nghiệm để hướng dẫn, đào tạo nông dân về quy trình sản xuất an toàn, bền vững.
Nhìn chung, bất kỳ tổ chức hay cá nhân nào tham gia vào sản xuất nông sản đều có thể áp dụng
tiêu chuẩn VietGAP. Để nâng cao chất lượng, quy trình hoạt động tối ưu và đảm bảo đầu ra ổn
định.
3. Những yêu cầu của VietGAP trồng trọt
3.1. Đánh giá và lựa chọn vùng sản xuất
Chọn khu vực canh tác phù hợp, không bị ô nhiễm hóa chất, kim loại nặng, chất thải công
nghiệp hoặc sinh hoạt từ môi trường. Ngoài ra, cần tránh gây ô nhiễm cho môi trường từ quy
trình sản xuất.
Tránh những vùng dễ ngập, xói mòn, ảnh hưởng từ nguồn nước ô nhiễm.
Nếu khu vực sản xuất của doanh nghiệp có nhiều địa điểm sản xuất thì phải có tên hoặc mã số
cho từng địa điểm.
Khu vực trồng trọt, sản xuất theo VietGAP phải được cách ly với khu vực trồng trọt, sản xuất
không theo VietGAP, tránh ô nhiễm chéo.
✍ Xem thêm: Tìm hiểu chi tiết về Hướng dẫn thủ tục xin chứng nhận VietGAP từ A-Z cho doanh
nghiệp
3.2. Giống và gốc ghép
Cây trồng có nguồn gốc rõ ràng, chất lượng cao, phù hợp thổ nhưỡng.
Giống cây trồng có thể là giống bản địa hoặc phải được cấp phép để sản xuất, kinh doanh tại
Việt Nam.
3.3. Quản lý đất
Cải thiện đất thường xuyên để duy trì độ màu mỡ, dinh dưỡng của đất.
Luân canh, xen canh để cải thiện chất lượng đất, hạn chế chế độ gây hại.
Trong trường hợp bắt buộc phải dùng hoá chất để xử lý đất, cần ghi chép và lưu trữ hồ sơ về:
thời gian, loại hóa chất, thời gian cách ly,…
Đất trồng
Đất trồng
3.4. Phân bón và thuốc BVTV
Kho chứa phân bón, thuốc BVTV, hóa chất phải được đóng kín, không rò rỉ ra bên ngoài. Phải có
biển cảnh báo và đặt xa khu vực trồng trọt, chế biến sản phẩm.
Sử dụng phân bón và thuốc BVTV theo nguyên tắc “4 đúng”: đúng loại, đúng lượng, đúng thời
điểm, đúng phương pháp.
Bắt buộc phải sử dụng phân bón, chất bổ sung dinh dưỡng, thuốc BVTV đã được cấp phép lưu
hành tại Việt Nam. Nếu sử dụng phân bón từ phân gia súc, gia cầm thì phải ủ hoai mục và kiểm
soát hàm lượng kim loại nặng trước khi sử dụng.
Phân bón bảo được bảo quản nguyên trong bao bì. Có đầy đủ thông tin sản phẩm, hướng dẫn
sử dụng, ngày sản xuất,… Nếu đổi bao bì, cần ghi rõ các thông tin như trên bao bì ban đầu.
Các chất như: kali, natri, vôi sống cần được bảo quản phù hợp. Tránh nguy cơ gây cháy, nổ.
3.5. Nước tưới cho cây trồng
Tưới nước theo nhu cầu của cây trồng và độ ẩm của đất. Sử dụng các phương pháp tưới tiết
kiệm nước như: nhỏ giọt, phun sương,…
Nguồn nước tưới phải sạch, không chứa nhiễm kim loại nặng, vi sinh vật gây hại hoặc thuốc trừ
sâu.
Kiểm tra chất lượng nước tưới định kỳ, có phương pháp xử lý nếu không đạt yêu cầu.
3.6. Thu hoạch và xử lý sau thu hoạch
Thu hoạch khi sản phẩm đạt chất lượng tốt nhất hoặc theo yêu cầu từ khách hàng. Tránh thu
hoạch khi trời đang nắng gắt, mưa hoặc sau cơn mưa để đảm bảo chất lượng nông sản.
Dụng cụ thu hoạch, bảo quản sạch sẽ, tránh nhiễm trùng hoặc đập nát sản phẩm.
Phân loại, đóng gói theo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.
Bảo quản và vận chuyển theo đặc thù của từng loại nông sản. Ví dụ: Rau xanh- cần bảo quản
lạnh, đựng trong túi lưới hoặc hộp thoáng khí; Khoai tây- Bảo quản trong điều kiện không có ánh
sáng.
3.7. Quản lý và xử lý chất thải
Thu gom, xử lý rác thải trong quá trình trồng trọt sản xuất, rác thải từ nhà vệ sinh theo quy định.
Không tái sử dụng bao bì của phân bón, thuốc BVTV, hoá chất để đựng sản phẩm.
✍ Xem thêm: Tìm hiểu chi tiết về Giải mã chi phí chứng nhận VietGAP- Có thật sự đắt đỏ?
3.8. An toàn lao động
Trang bị đầy đủ đồ bảo hộ phù hợp với từng công việc. Ví dụ người pha, phun thuốc BVTV cần
được trang bị: găng tay, mặt nạ, thiết bị cân đo, phun thuốc,…
Trang bị sẵn dụng cụ sơ cứu và hướng dẫn sơ cứu phòng khi cần thiết.
Đào tạo cho người lao động về kiến thức của VietGAP trồng trọt ở công đoạn mà họ trực tiếp
làm.
3.9. Biên soạn, lưu trữ hồ sơ, truy xuất nguồn gốc sản phẩm
Biên soạn quy trình canh tác, sử dụng phân bón, thuốc BVTV để đảm bảo minh bạch.
Có kế hoạch thu hồi sản phẩm nếu phát hiện có vi phạm vệ sinh an toàn thực phẩm.
Thời gian lưu trữ hồ sơ tối thiểu là 12 tháng kể từ ngày thu hoạch.
3.10. Kiểm tra nội bộ
Kiểm tra nội bộ
Kiểm tra nội bộ
Tổ chức kiểm tra định kỳ để đảm bảo tuân thủ tiêu chuẩn VietGAP (không quá 12 tháng/ lần)
Người chịu trách nhiệm kiểm tra nội bộ phải được tập huấn về VietGAP trồng trọt. Hoặc có kiến
thức và kỹ năng về VietGAP trồng trọt.
Nếu cơ sở kinh doanh có nhiều nhân viên và địa điểm sản xuất. Bắt buộc tổ chức kiểm tra với tất
cả nhân viên và địa điểm sản xuất.
Nếu phát hiện ra vấn đề, cần khắc phục và lập thành hồ sơ để lưu trữ.
3.11. Khiếu nại và giải quyết khiếu nại
Cần xây dựng các quy định cụ thể liên quan đến khiếu nại. Thiết lập hệ thống tiếp nhận và xử lý
khiếu nại từ khách hàng, cơ quan quản lý, người lao động.
Giải quyết minh bạch, công khai, nhanh chóng.
Lưu trữ hồ sơ về khiếu nại và giải quyết khiếu nại (nếu có).
4. Các mô hình trồng trọt theo tiêu chuẩn VietGAP
4.1. Mô hình trồng trọt khí canh theo tiêu chuẩn VietGAP
Mô hình trồng rau khí canh
Mô hình trồng rau khí canh
Khí canh là phương pháp trồng cây không sử dụng đất, trong đó rễ cây được treo lơ lửng trong
môi trường giàu oxy và hấp thụ dưỡng chất qua hệ thống phun sương. Trong môi trường này,
cây có thể phát triển nhanh hơn so với phương pháp truyền thống. Đồng thời giảm thiểu nguy cơ
cây trồng mắc các bệnh liên quan đến đất.
Mô hình khí canh giúp tiết kiệm đến 95% lượng nước so với canh tác thông thường. Hạn chế tối
đa việc sử dụng thuốc bảo vệ thực vật và phân bón hóa học. Mô hình này đáp ứng tốt các tiêu
chuẩn VietGAP, giúp sản phẩm đạt chất lượng cao và an toàn cho người tiêu dùng. Khí canh
thường được áp dụng để trồng rau xanh, dâu tây, cà chua, khoai tây và các loại cây trồng có giá
trị kinh tế cao.
✍ Xem thêm: Tìm hiểu chi tiết về So sánh các tổ chức chứng nhận VietGAP tại Việt Nam
4.2. Mô hình trồng trọt thủy canh theo tiêu chuẩn VietGAP
Thủy canh là phương pháp trồng cây trong dung dịch dinh dưỡng thay vì đất, giúp cây hấp thụ
chất khoáng một cách tối ưu. Mô hình này hạn chế tối đa việc tiếp xúc với sâu bệnh trong đất,
giảm công chăm sóc và tăng năng suất cây trồng. Hơn nữa, hệ thống thủy canh có thể kiểm soát
chính xác lượng nước, giúp cây phát triển đồng đều và ổn định.
Nhờ quy trình sản xuất khép kín, sản phẩm thủy canh dễ dàng đạt được chứng nhận VietGAP và
đảm bảo an toàn thực phẩm. Mô hình này đặc biệt phù hợp để trồng rau sạch, dâu tây, dâu tây
và các loại cây trồng có nhu cầu dinh dưỡng cao.
Mô hình trồng rau thuỷ canh
Mô hình trồng rau thuỷ canh
4.3. Mô hình trồng trọt kết hợp theo tiêu chuẩn VietGAP
Là mô hình trồng trọt kết hợp tận dụng công nghệ để nâng cao năng suất, bảo vệ môi trường và
đáp ứng tiêu chuẩn VietGAP. Phổ biến nhất là kết hợp thủy canh, khí canh với hệ thống tưới tiêu
tiết kiệm nước, hạn chế bệnh sâu và kiểm soát dinh dưỡng hiệu quả.
Ngoài ra, mô hình Aquaponics (kết hợp trồng cây và nuôi cá) tận dụng chất thải từ cá làm phân
bón. Giúp giảm chi phí và tăng tính bền vững. Việc sử dụng nhà lưới, nhà kính cũng góp phần
tăng năng suất, giá trị kinh tế của cây trồng mà không phải phụ thuộc quá nhiều vào thời tiết.
5. Kết luận
Tiêu chuẩn VietGAP trong trồng trọt giúp nâng cao chất lượng nông sản, bảo vệ sức khỏe con
người và môi trường. Việc tuân thủ quy trình VietGAP không chỉ giúp sản phẩm dễ dàng tiếp cận
thị trường trong nước mà còn tạo ra tiền đề xuất khẩu. Hhướng tới nền nông nghiệp bền vững
tại Việt Nam.
Nếu doanh nghiệp cần tư vấn chi tiết về quy trình chứng nhận VietGAP. UCC Việt Nam sẵn sàng
hỗ trợ. Với đội ngũ chuyên gia giàu kinh nghiệm, chúng tôi cam kết cung cấp dịch vụ tư vấn
chuyên sâu, hướng dẫn chi tiết từ bước chuẩn bị hồ sơ đến hoàn thành chứng nhận. Để giúp
doanh nghiệp đạt được chứng nhận, chúng tôi cam kết:
– Tư vấn, đào tạo xây dựng hệ thống sản xuất đạt chuẩn VietGAP
– Chuẩn bị, xây dựng hồ sơ phục vụ cho đăng ký chứng nhận
– Tư vấn lựa chọn tổ chức chứng nhận VietGAP phù hợp
– Đăng ký chứng nhận, đánh giá kiểm tra nội bộ trước khi tổ chức chứng nhận đánh giá chính
thức
– Cam kết đồng hành cùng doanh nghiệp đến khi đạt chứng nhận
Liên hệ ngay với chúng tôi để tìm hiểu quy trình và đăng ký chứng nhận VietGAP.
UCC VIỆT NAM cung cấp dịch vụ trọn gói, chuyên nghiệp
036 790 8639
Chat Zalo UCC
Nhận báo giá
Áp dụng tiêu chuẩn VietGAP trong trồng trọt xanh Việt Nam
24/03/2025
12
Mã tin 8469601
Giá
Liên hệ để nhận giá tốt
Điện thoại
0348295258
Địa chỉ
Quận Thanh Khê
Đà Nẵng
Bản đồ đường điBạn sử dụng 2 ngón tay để có thể di chuyển bản đồ (trên thiết bị di động)
Tin đăng cùng danh mục