Tai heo đông lạnh – nguyên liệu làm nộm tai heo

Dưới đây là gợi ý món ăn ngon từ tai heo:

Nộm tai heo chua ngọt (Gỏi tai heo)


Nguyên liệu:





1 cái tai heo

1 củ cà rốt

1 củ hành tây (tùy chọn)

Rau thơm: rau húng, rau răm (tùy thích)

Ớt, ... tỏi, chanh, đường, nước mắm, giấm

Lạc rang giã dập (nếu thích)

Muối, giấm, gừng để làm sạch tai heo

Cách làm:

Sơ chế tai heo:

Rửa sạch tai heo bằng nước muối và giấm, có thể chần sơ với gừng và rượu
trắng để khử mùi.

Luộc chín tai heo, sau đó ngâm ngay vào nước đá để tai giòn.

Thái mỏng tai heo sau khi nguội.

Sơ chế rau củ:

Cà rốt bào sợi, hành tây thái mỏng ngâm nước đá để bớt hăng.

Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.

Pha nước trộn:

Pha nước mắm chua ngọt: 2 thìa nước mắm + 1 thìa đường + 1 thìa nước cốt
chanh + tỏi ớt băm nhuyễn.

Trộn nộm:

Trộn tai heo với cà rốt, hành tây, rau thơm.

Rưới nước trộn vào, đảo đều. Ướp khoảng 10–15 phút cho ngấm.

Khi ăn, rắc lạc rang lên trên.



Tai lợn đông lạnh nhập khẩu từ Tây Ban Nha, Bỉ. Ba Lan ...hàng ngon sạch
được cấp đông lạnh ở nhiệt độ -18 độ C, đóng theo thùng trọng lượng
10kg/thùng. Tai lợn nhập khẩu có đầy đủ giấy chứng nhận nguồn gốc xuất xứ
cũng như chứng nhận kiểm dịch, đảm bảo hàng ngon nhất chất lượng đảm bảo
nhất.

Tai lợn (tai heo) là thực phẩm ngon mà giá thành lại thấp so với các phần khác
của thịt lợn nhập khẩu. Tai lợn có thể chế biến thành nhiều món ăn thông dụng
khác nhau.như nem tai lợn, tai lợn ngâm dấm, giò tai, gỏi tai lợn...









*Cách làm sạch tai lợn khi chế biến*



- Dùng chanh hoặc dấm: Cắt bỏ phần thịt xung quanh đáy tai heo, sau đó xát
muối chanh hoặc muối dấm vào phần đáy tay, chà mạnh tay để tai mất mùi hôi.
Sau đó rửa sạch lại bằng nước sạch. Pha một chút dấm vào nước, ngâm tai lợn
khoảng 10 - 15 phút.

- Dùng bột mì hoặc bột năng: Cho bột lên lỗ tai heo, chà xát mạnh tay cho đến
khi xuất hiện một lớp bọt trên bề mặt lỗ tai heo thì cạo sạch đi, làm lại từ 2 - 3
lần là đảm bảo tai lợn sẽ rất sạch.

- Phèn chua: Ngâm phèn chua vào nước cho đến khi phèn tan ra, thả tai heo
vào, ngâm khoảng 10 phút rồi dùng dao cạo sạch. Sau đó ngâm tai heo vào
nước muỗi loãng, cạo một lần nữa rồi rửa lại bằng nước sạch.

- Muối và nước khế: Đổ nước khế lên tai lợn rồi dùng dao cạo sạch chỗ da bẩn,
cách vết bẩn trên tai có thể biến mất một cách nhanh chóng. Sau đó dùng muối
chà xát, rửa lại bằng nước sạch.

- Nước dưa chua hoặc nước gạo: Ngâm tai lợn vào trong nước vo gạo hoặc
nước dưa muối, rồi cạo sạch vết bẩn. Sau đó dùng chanh chà lên tai lợn, rửa
sạch với nước.




Mọi chi tiết xin liên hệ:
Công ty TNHH Phân Phối Thực Phẩm Sạch Việt Nam
Địa chỉ: Số 45, ngõ 4, Tàm Xá, Đông Anh, Hà Nội
Điện thoại: 091.121.9089 - 0989.603.612 - 0243.883.6786
Website: thucphamvietnam.com.vn

Chia sẻ cho bạn bè!