Chia sẻ kinh nghiệm kinh doanh cà phê mang đi

Chia sẻ kinh nghiệm kinh doanh cà phê mang đi từ Monaco Coffee
Bạn đang có ý định khởi nghiệp với mô hình cà phê mang đi nhưng chưa biết bắt đầu từ đâu? Bạn
băn khoăn liệu có nên đầu tư mô hình ... này tại một thành phố trẻ như Đà Nẵng? Bài viết dưới đây
từ Monaco Coffee sẽ giúp bạn gỡ rối mọi băn khoăn bằng những kinh nghiệm thực tế, giải pháp
tối ưu và định hướng phát triển bền vững cho mô hình kinh doanh cà phê mang đi tại Việt Nam.
Hiểu đúng về mô hình cà phê mang đi và xu hướng tại Đà Nẵng
Cà phê mang đi là gì và vì sao lại thu hút?
Cà phê mang đi (take-away coffee) là mô hình kinh doanh phục vụ các loại đồ uống, đặc biệt là cà
phê, theo hình thức gọn nhẹ, tiện lợi cho khách hàng mang theo thay vì ngồi lại tại quán. Đây là xu
hướng phù hợp với lối sống hiện đại, đặc biệt ở các thành phố năng động như Đà Nẵng.
Khách hàng chính của mô hình này bao gồm nhân viên văn phòng, sinh viên, khách du lịch –
những người luôn cần một ly cà phê chất lượng nhưng không có nhiều thời gian ngồi lại lâu.
Xu hướng cà phê mang đi tại Đà Nẵng
Đà Nẵng là một thành phố trẻ, phát triển nhanh về du lịch và đô thị hóa. Với lượng khách du lịch
và người dân địa phương có nhịp sống năng động, cà phê mang đi tại Đà Nẵng đang trở thành
lựa chọn phổ biến. Dễ thấy tại các tuyến đường trung tâm, các khu vực gần bãi biển, công viên,
văn phòng hoặc trường học luôn có sự hiện diện của các thương hiệu take-away.
Monaco Coffee đã chứng kiến sự tăng trưởng ấn tượng từ các chi nhánh cà phê mang đi tại Đà
Nẵng trong những năm gần đây. Điều này chứng minh rõ ràng nhu cầu của thị trường và tiềm
năng để mở rộng.
So sánh với mô hình quán cà phê truyền thống
So với mô hình quán cà phê ngồi lại, cà phê mang đi tiết kiệm chi phí thuê mặt bằng, nhân sự và
vận hành hơn. Đồng thời, tốc độ phục vụ nhanh giúp tăng doanh thu trên mỗi khung giờ. Đây
chính là lý do khiến mô hình này ngày càng được ưa chuộng, đặc biệt tại những khu vực như Đà
Nẵng.
Kinh nghiệm setup mô hình quán cà phê mang đi hiệu quả từ Monaco Coffee
Chọn mặt bằng đúng mục tiêu
Một trong những yếu tố quyết định thành công của quán cà phê mang đi chính là mặt bằng. Với
đặc thù không gian nhỏ gọn, vị trí mặt bằng cần đảm bảo:
Gần trường học, văn phòng, khu dân cư đông đúc
Có vỉa hè thoáng để khách dễ dừng xe
Lưu lượng người qua lại cao vào buổi sáng và chiều tối
Tại Đà Nẵng, những tuyến đường như Nguyễn Văn Linh, Bạch Đằng, hoặc quanh các trường đại
học là nơi lý tưởng để đặt quán cà phê mang đi.
Thiết kế tối ưu không gian
Mô hình cà phê mang đi không đòi hỏi diện tích lớn, nhưng lại cần bố trí thông minh để đảm bảo:
Khu pha chế tiện lợi, sạch sẽ
Quầy order dễ tiếp cận
Một số ghế chờ nhanh cho khách đợi lấy đồ
Monaco Coffee cung cấp giải pháp thiết kế quán take-away theo phong cách hiện đại, tiết kiệm
diện tích mà vẫn gây ấn tượng mạnh với khách hàng.
Menu đơn giản nhưng hấp dẫn
Một menu tốt trong mô hình cà phê mang đi cần hội tụ 3 yếu tố: dễ làm – dễ nhớ – dễ uống. Các
sản phẩm phổ biến tại Monaco Coffee bao gồm:
Cà phê pha máy espresso, americano, latte
Cold brew mát lạnh
Trà sữa trân châu, sữa tươi đường đen
Các món đá xay và nước ép tươi
Tại Đà Nẵng, khách hàng đặc biệt yêu thích các món mát lạnh, dễ uống trong thời tiết nóng, tạo
nên doanh thu ổn định quanh năm.
Đào tạo và quy trình vận hành chuẩn
Với mô hình cà phê mang đi, tốc độ là yếu tố sống còn. Do đó, nhân viên cần được đào tạo kỹ:
Pha chế theo chuẩn công thức
Giao tiếp nhanh – thân thiện
Xử lý đơn hàng linh hoạt
Monaco Coffee cung cấp quy trình đào tạo chuẩn cho đối tác nhượng quyền trên toàn quốc, đặc
biệt chú trọng đào tạo tại chỗ tại các điểm nóng như Đà Nẵng để đảm bảo chất lượng đồng đều.
Tối ưu lợi nhuận và phát triển bền vững mô hình cà phê mang đi tại Đà Nẵng
Kiểm soát chi phí chặt chẽ
Để mô hình cà phê mang đi đạt lợi nhuận cao, bạn cần kiểm soát tốt:
Chi phí nguyên liệu: lựa chọn nhà cung cấp uy tín, giá ổn định
Nhân sự: gọn nhẹ nhưng hiệu quả
Marketing: tận dụng mạng xã hội và chương trình khách hàng thân thiết
Monaco Coffee hỗ trợ đối tác thông qua hệ thống quản lý nguyên liệu tập trung, tối ưu chi phí từng
ly cà phê.
Chăm sóc khách hàng và giữ chân lâu dài
Trong ngành F&B, giữ chân khách hàng cũ rẻ hơn nhiều so với tìm khách mới. Với mô hình cà
phê mang đi, bạn có thể áp dụng:
Thẻ tích điểm điện tử
Tặng đồ uống miễn phí theo tuần/tháng
Mini game tương tác qua Facebook hoặc Zalo
Ứng dụng công nghệ để nâng cao hiệu quả
Tại Đà Nẵng, khách hàng rất quen thuộc với việc đặt đồ uống qua app giao hàng. Hãy đăng ký
trên các nền tảng như ShopeeFood, Grab, Baemin… đồng thời phát triển kênh bán hàng trực tiếp
qua fanpage, website.
Monaco Coffee cung cấp hệ thống đặt hàng trực tuyến tích hợp, giúp đối tác tối ưu quy trình từ
pha chế đến giao hàng.
Phát triển thương hiệu cá nhân và thương hiệu chuỗi
Dù theo mô hình nhượng quyền, bạn vẫn có thể xây dựng bản sắc riêng tại từng điểm bán:
Tổ chức mini event
Chụp ảnh check-in ấn tượng
Tăng cường hoạt động cộng đồng địa phương
Tại Đà Nẵng, nhiều chi nhánh Monaco Coffee đã thành công nhờ linh hoạt áp dụng chiến lược
bản địa hóa.
Lựa chọn thông minh để khởi nghiệp với cà phê mang đi cùng Monaco Coffee
Mô hình cà phê mang đi đang là xu hướng kinh doanh hiện đại, ít rủi ro, chi phí đầu tư thấp nhưng
lợi nhuận ổn định. Đặc biệt tại những thành phố phát triển như Đà Nẵng, đây chính là mảnh đất
màu mỡ để bạn bắt đầu hành trình khởi nghiệp.
Với những kinh nghiệm thực chiến từ Monaco Coffee, bạn hoàn toàn có thể tự tin bước vào thị
trường với hành trang vững chắc. Đừng để cơ hội trôi qua – hãy liên hệ ngay Monaco Coffee để
được tư vấn, khảo sát mặt bằng và xây dựng lộ trình kinh doanh cà phê mang đi hiệu quả nhất!

Chia sẻ cho bạn bè!