Cách làm Bánh Phô Mai (Cheesecake) siêu đơn giản tại nhà

🧀 Cách làm Bánh Phô Mai (Cheesecake) siêu đơn giản tại nhà
Nguyên liệu làm Bánh Phô Mai (Không cần lò nướng) – cho 1 khuôn 16cm
Phô mai cream cheese: 250 gr

Bánh quy (loại Oreo bỏ nhân hoặc bánh Marie): 150 ... gr

Bơ lạt: 60 gr

Whipping cream: 200 ml

Đường: 60 gr

Gelatin: 5 gr (hoặc 3 lá gelatin)

Sữa tươi không đường: 50 ml

Nước cốt chanh: 1 muỗng cà phê

Vani: 1/2 muỗng cà phê (tùy thích)

Cách làm Bánh Phô Mai không cần lò nướng
1. Làm đế bánh
Nghiền nhỏ bánh quy bằng máy xay hoặc cho vào túi zip đập nhuyễn.

Trộn phần bánh đã nghiền với bơ lạt đun chảy.

Ép hỗn hợp vào đáy khuôn (nên dùng khuôn rời), dàn đều, nén chặt rồi cho vào tủ lạnh 30 phút.

2. Chuẩn bị gelatin
Ngâm gelatin trong 50ml sữa khoảng 10 phút cho nở.

Sau đó, đun cách thủy hoặc quay lò vi sóng vài giây cho gelatin tan chảy.

3. Làm phần kem phô mai
Đánh bông cream cheese với đường đến khi mềm mịn.

Cho tiếp whipping cream, vani, nước cốt chanh vào đánh đều.

Sau đó đổ từ từ gelatin đã tan chảy vào hỗn hợp, trộn đều tay.

4. Đổ khuôn và làm lạnh
Lấy khuôn đế bánh từ tủ lạnh ra, đổ hỗn hợp kem phô mai vào khuôn, dàn đều mặt.
Tìm hiểu thêm nhiều điều thú vị về cafe tại đây: https://doraemoncafe.store


Đem bánh để ngăn mát tủ lạnh ít nhất 4 – 6 tiếng (tốt nhất để qua đêm) cho đông lại hoàn toàn.

Chia sẻ cho bạn bè!