Bánh Tráng Trộn: Hướng Dẫn Làm Tại Nhà Đơn Giản

Bánh tráng trộn là một trong những món ăn vặt nổi tiếng và được yêu thích tại Việt Nam. Hương
vị đậm đà từ sự kết hợp của các nguyên liệu như bánh tráng, trứng cút, xoài, rau răm và nước ... sốt
khiến bánh tráng trộn trở thành món ăn gây nghiện với nhiều người. Nếu bạn là tín đồ của món ăn
này và muốn tự tay làm tại nhà, bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh tráng trộn đơn giản
mà ngon như ngoài hàng.

bánh tráng trộn

1. Nguyên Liệu Chuẩn Bị Bánh Tráng Trộn
Để làm bánh tráng trộn ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

Nguyên liệu chính:
Bánh tráng: 200 gram (bánh tráng phơi sương hoặc bánh tráng cắt sẵn để trộn)
Xoài xanh: 1 trái (xoài giòn, hơi chua)
Trứng cút: 10-15 quả
Khô bò: 100 gram (có thể dùng khô bò sợi hoặc khô bò lá)
Tép khô: 50 gram (có thể thay bằng tôm khô)
Hành phi: 50 gram (hành phi giòn tự làm hoặc mua sẵn)
Rau răm: 1 bó nhỏ
Nguyên liệu làm nước sốt:
Nước mắm: 2 muỗng canh
Đường: 1 muỗng canh
Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
Tương ớt: 1 muỗng canh
Sa tế: 1 muỗng canh
Tỏi, ớt: 2-3 tép tỏi, 1 quả ớt (tùy khẩu vị)
Nguyên liệu phụ:
Đậu phộng rang: 50 gram (đã giã nhỏ)
Muối tôm: 1 muỗng cà phê (tùy khẩu vị)
Dầu ăn: 1-2 muỗng canh
2. Các Bước Làm Bánh Tráng Trộn Tại Nhà
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
Bánh tráng: Nếu sử dụng bánh tráng phơi sương nguyên bản, bạn cần cắt bánh thành từng sợi
nhỏ vừa ăn. Bánh tráng cắt sẵn sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian.
Xoài xanh: Gọt vỏ và bào thành sợi mỏng. Nên chọn loại xoài xanh giòn và có vị hơi chua để tăng
hương vị cho món ăn.
Trứng cút: Rửa sạch, luộc chín rồi bóc vỏ.
Khô bò: Nếu khô bò sợi quá dài, bạn có thể cắt ngắn hơn để dễ ăn.
Tép khô: Rửa qua nước ấm để loại bỏ bụi bẩn, sau đó để ráo nước.
Bước 2: Pha Nước Sốt
Nước sốt chính là linh hồn của món bánh tráng trộn. Hãy pha nước sốt theo các bước sau:

Trộn đều nước mắm, đường, nước cốt chanh, tương ớt và sa tế trong một bát nhỏ. Nếu thích vị
cay hơn, bạn có thể thêm ớt tươi băm nhuyễn vào.
Cho thêm tỏi băm vào hỗn hợp để tăng thêm hương vị.
Khuấy đều cho đến khi các gia vị tan hết và nước sốt sánh mịn.
Bước 3: Phi Hành Tỏi (Tùy chọn)
Nếu bạn thích món bánh tráng trộn có thêm hương vị thơm ngon từ hành phi và tỏi, bạn có thể tự
phi hành và tỏi tại nhà:

Hành và tỏi bóc vỏ, cắt mỏng.
Đun nóng dầu ăn, cho hành và tỏi vào phi cho đến khi vàng giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu. Hành
phi này sẽ giúp tăng độ giòn và hương vị cho món bánh tráng trộn.
Bước 4: Trộn Bánh Tráng
Chuẩn bị một tô lớn, cho bánh tráng đã cắt sợi vào.
Lần lượt thêm xoài xanh bào sợi, khô bò, tép khô, trứng cút đã bóc vỏ vào tô.
Rưới đều nước sốt đã pha lên các nguyên liệu, sau đó dùng tay hoặc đũa trộn đều.
Khi trộn, nhớ trộn nhẹ tay để bánh tráng không bị nát.
Bước 5: Thêm Nguyên Liệu Phụ
Sau khi trộn đều các nguyên liệu chính, bạn tiếp tục thêm hành phi, rau răm cắt nhỏ, đậu phộng
rang và muối tôm vào tô. Trộn đều một lần nữa để tất cả các thành phần hòa quyện vào nhau.
Nếu thích món ăn có độ giòn hơn, bạn có thể thêm bánh phồng tôm chiên giòn hoặc bánh đa
vừng bẻ nhỏ vào.
3. Lưu Ý Khi Làm Bánh Tráng Trộn Tại Nhà
Chọn Nguyên Liệu Tươi Ngon
Nguyên liệu tươi ngon là yếu tố quyết định đến chất lượng của món ăn. Bánh tráng cần chọn loại
mới, không bị ẩm mốc. Xoài xanh nên là loại giòn, chua vừa phải để cân bằng vị của các thành
phần khác. Ngoài ra, các loại khô bò, tép khô hay hành phi cũng cần đảm bảo chất lượng để món
bánh tráng trộn đạt hương vị tốt nhất.



Pha Nước Sốt Đúng Cách
Nước sốt có vai trò rất quan trọng trong món bánh tráng trộn. Bạn nên nêm nếm sao cho nước sốt
có đủ độ mặn, ngọt, chua, cay để kích thích vị giác. Nếu pha quá mặn, bánh tráng sẽ bị cứng và
khó ăn; còn nếu quá ngọt, món ăn sẽ dễ ngấy.

Trộn Đều Và Nhẹ Tay
Khi trộn các nguyên liệu, bạn nên trộn nhẹ tay để bánh tráng không bị nát. Nên cho nước sốt vào
từ từ, từng chút một, để bánh tráng có thể thấm đều mà không bị dính bết.

4. Cách Thưởng Thức Bánh Tráng Trộn
Bánh tráng trộn ngon nhất khi ăn ngay sau khi trộn, lúc này bánh tráng vẫn còn mềm, thấm đều
nước sốt, khô bò và các nguyên liệu khác vẫn giữ được độ giòn ngon. Bạn có thể ăn kèm bánh
tráng trộn với một ít tương ớt hoặc sa tế để tăng thêm hương vị. Ngoài ra, nếu thích, bạn cũng có
thể thêm một ít giấm tỏi ớt để tạo độ chua thanh mát.



Món bánh tráng trộn không chỉ là món ăn vặt phổ biến ở Việt Nam mà còn có thể biến tấu theo
nhiều cách khác nhau tùy thuộc vào sở thích của từng người. Nếu bạn yêu thích vị ngọt, có thể
thêm đường hoặc dừa nạo vào. Nếu thích cay nồng, hãy gia giảm ớt và sa tế theo khẩu vị.

5. Kết Luận
Bánh tráng trộn là món ăn không chỉ ngon mà còn dễ làm tại nhà. Với những nguyên liệu quen
thuộc và cách làm đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay tạo ra một món bánh tráng trộn hấp dẫn
cho cả gia đình thưởng thức. Hy vọng với hướng dẫn trên, bạn sẽ có thể tự tay làm ra món bánh
tráng trộn ngon miệng và chuẩn vị như ngoài hàng.

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Chia sẻ cho bạn bè!