Thịt Trâu Phi Lê M31 – Áp Chảo, Làm Steak Cực Hợp

MÓN NGON: PHI LÊ TRÂU ÁP CHẢO SỐT TIÊU ĐEN – MỀM, THƠM, CHUẨN
NHÀ HÀNG


🔹 Nguyên liệu (2–3 người ăn):


Thịt phi lê trâu M31: 300g

Tỏi băm, hành tím băm

Tiêu đen nguyên hạt giã dập

Nước ... tương, bơ lạt, dầu ăn

Một ít rượu trắng (hoặc rượu vang nếu có)

Gia vị: muối, đường, hạt nêm





🔹 Cách làm:


1. Sơ chế & ướp thịt:


Thịt rửa sạch, thấm khô, cắt miếng dày khoảng 2cm.

Ướp với: 1/2 muỗng nước tương, 1 chút muối, tiêu đen giã, tỏi trong 15–20
phút.



2. Áp chảo:


Làm nóng chảo với 1 muỗng bơ + 1 chút dầu ăn.

Cho thịt vào áp chảo mỗi mặt 2 phút cho tái vừa (medium), hoặc lâu hơn nếu
bạn muốn chín hơn.

Gắp ra, để nghỉ thịt 5 phút cho ngọt.



3. Làm sốt tiêu đen:


Dùng lại chảo, cho hành tỏi băm vào phi thơm, thêm tiêu đen, 2 muỗng nước
tương, 1 muỗng nước lọc, tí xíu đường + 1 muỗng rượu trắng.

Đun sôi, nêm lại vừa ăn rồi rưới lên thịt khi dọn.





🔹 Ăn kèm:


Khoai tây chiên, salad trộn, cơm trắng, hoặc bánh mì đều hợp.



Thịt thăn nội hay còn gọi thăn phi lê là nơi cung cấp những miếng thịt trâu ngon
nhất. Đây là phần thịt rất được ưa chuộng vì thịt mềm và nhiều nạc, thích hợp
cho chế bến các món như bít tết và các món nướng. Chính vì vậy, thịt thăn nội
của thịt trâu Ấn Độ luôn là phần đắt nhất trong các phần thịt và được nhiều
khách hàng tin tưởng lựa chọn để chế biến.

Công ty Thực Phẩm Sạch Việt Nam chuyên phân phối thịt thăn trâu Ấn Độ, hàng
mềm ngon mà giá lại tiết kiệm rất nhiều so với hàng thăn bò Việt. Mỗi thùng
đóng gói 18 kg/thùng, bảo quản ở nhiệt độ đông lạnh -18 độ C.

Hình ảnh sản phẩm trong thùng



Khi chế biến thịt thăn nội, người ta thường dùng dao dể rạch những đường cắt
mỏng dọc theo các thớ thịt để loại bỏ những múi cơ được dễ dàng, tiếp theo là
loại bỏ những phần màu bạc thường có ở phần đầu miếng thịt. Phần mềm nhất
của thịt thăn nội chính là phần ở giữa - trung tâm miếng thịt, thường được sử
dụng để chế biến các món Steak. Phần đầu và phần đuôi của thịt thăn nội trâu
ấn độ được dùng để làm các món bò hầm hoặc bò tẩm nước sốt.



Mọi chi tiết xin liên hệ:
Công ty TNHH Phân Phối Thực Phâm Sạch Việt Nam
Địa chỉ: Số 45, ngõ 4, Tàm Xá, Đông Anh, Hà Nội
Điện thoại: 091.121.9089 - 0989.603.612 - 0243.883.6786
Website: thucphamvietnam.com.vn

Chia sẻ cho bạn bè!