Trà Tân Cương Đinh Ngọc

Có thể nói làm được chè đinh rất công phu và tỉ mỉ. Để có được chất lượng chè ngon và thơm
đến nao lòng thì chè phải được trồng ở vùng đất Tân Cương – Một trong những đất chè nổi tiếng
của Thái Nguyên.
Để có được 1 kg chè đinh phải cần tới 17-20 thợ chuyên hái chè và hái trong 1 buổi trên diện tích
khoảng 1000m2. Bởi vì chè đinh đa phần là những nõn chè nhỏ và chưa mở cánh, năng xuất rất
ít. Bù lại chè đinh lại cho chất lượng thơm ngon nhất
Người sao chè cũng phải là nghệ nhân với nhiều năm kinh nghiệm và kĩ thuật sao tỉ mỉ công phu
nhất bởi chè đinh cánh non và nhỏ. Nếu sao quá lửa hay đảo không đều tay, chè rất dễ cháy và
hỏng.
Chè đinh cho sản lượng rất ít. Vì tiêu tốn nhiều vùng nguyên liệu chè và chè đinh rất khó làm mà
ngay cả vùng đất Tân Cương Thái Nguyên hiện cũng chỉ còn rất ít nghệ nhân và gia đình làm
được dòng chè này.

Chia sẻ cho bạn bè!