Cách làm nước trái cây lên men

CÁCH LÀM NƯỚC TRÁI CÂY LÊN MEN

I, THÀNH PHẦN NGUYÊN LIỆU
- Men: Men thực phẩm SaiGon - Men sạch dùng cho trái cây.

- Trái Cây các loại: Mãng Cầu, Thanh Long, Nhãn, Dứa, Vải, Xoài, Cam, Mận, Mơ, Đào, Táo, ... Lê,
Dâu..v.v.,

- Dụng cụ:
+ Bàn cắt, máy xay, hoặc dao.

+ Bình thuỷ tinh, chum vại, chai lọ .v.v. (Tất cả phải bằng thuỷ tinh thép không gỉ, inox, gỗ.Không
được dùng sắt, đồng).

Lưu ý: Tất cả dụng cụ phải rửa thật sạch, để khô ráo.

II. CÁCH CHẾ BIẾN:

- Bước 1 : Có thể xây, cắt nhỏ bằng máy, bằng tay (Tuỳ từng loại quả).

- Bước 2 : Tùy khẩu vị mỗi người có thể thêm đường trong lúc ủ men.

- Bước 3 : Dùng 200g men trái cây SaiGon Yeast cho 10kg nguyên liệu quả đã được cắt nhỏ.

- Bước 4: Rắc men lên trái cây sau khi cắt và trộn thật đều, cho vào bình, chum vại để lên men.

** Lưu ý :
Không đậy kín bình lên men mà đậy bằng vải màn vì khi lên men sẽ tiết ra nhiều CO2

- Bước 5 :

+ Ủ 8 – 10 ngày thì vắt bỏ xác quả( nếu thời tiết lạnh).

+ Ủ 5 -6 ngày thì vắt bỏ xác quả ( nếu thời tiết nóng).

- Bước 6 :

+ Trong quá trình lên men rộ trộn thêm vài lần để cung cấp oxy cho các lớp dưới khi hết sủi bọt là
chấm dứt lên men rộ.

+ Khi hết sủi bọt vắt bỏ bã, chuyển nước đã lên men sang bình có nút kín để lên men tiếp.

+ 10 đến 20 ngày sau khi nước quả đã trong, gạn lấy cặn dưới đáy, lấy nước quả cho vào lọ thuỷ
tinh có nút thật kín để rượu già, càng già uống càng ngon.

III. CÁCH BẢO QUẢN

+ Để nước quả trong tủ mát, trong hầm, kho, nơi thoáng mát hoặc chôn sâu trong đất.

+ Để khoảng 15 đến 20 ngày là có thể dùng được.

PS : Cách lên men naỳ sẽ làm cho nước trái cây không bị ngọt so với lên men thông thường
bằng đường.
#mua men trái cây ở đâu
#cách làm trái cây lên men.
#nước trái cây lên men.
#lên men trái cây dứa.
#lên men trái cây xoài.

CHI TIẾT XIN QUÝ KHÁCH LIÊN HỆ:
-0905555274.
-Website: menthucpham.com
-ĐỊA CHỈ MUA HÀNG : 373/152/1A LÝ THƯỜNG KIỆT, PHƯỜNG 8, QUẬN TÂN BÌNH, THÀNH
PHỐ HỒ CHÍ MINH.

Chia sẻ cho bạn bè!